Nathalie Beaudoin

Nathalie Beaudoin a toujours eu un intérêt pour l’environnement et la nature, même en habitant la ville. Elle a grandi en face d’une compagnie de transport, tout près du parc industriel de sa ville, où en 2016 la ville décide de modifier le zonage d’une zone agricole pour y installer des industries. C’est en étant en opposition face à cette situation qu’elle décide d’y installer différents types de jardins aromatiques derrière la maison familiale. Elle y plante à la fois des espèces comestibles, médicinales et cosmétiques.

Depuis 1997, elle a étudié l’aromathérapie, l’herboristerie et la naturopathie dans des écoles réputées de Montréal. Elle a d’ailleurs appris auprès de M. Pierre Noreau à Carignan, herboriste-naturopathe de quatrième génération. Cet homme a pratiqué ce métier pendant 50 ans. Nathalie Beaudoin est herboriste-thérapeute accréditée par La Guilde des herboristes du Québec depuis 2011 et naturopathe certifiée en 2018 par l’Académie des naturopathes et naturothérapeutes du Canada (ANNC). Autrice du livre Des fleurs dans votre assiette, elle écrit des articles sur les plantes médicinales dans des revues spécialisées, est conseillère en magasin d’aliments naturels et confectionne des produits naturels traditionnels. Ses jardins sont de ”taille humaine”, elle fait sécher ses plantes de façon traditionnelle et les vend à une productrice de sa région : Fleurs et feuilles gourmandes. Elle a aussi créé en Montérégie les jardins Herbularius Arbre de vie qui est un jardin des simples, en milieu urbain.

Qu’est-ce qu’un jardin des simples ? 

Le jardin des simples fait référence aux jardins médiévaux puisque les “simples” étaient le nom donné aux plantes médicinales. Les moines avaient développé dans les abbayes et les monastères, la médecine médiévale à base de végétaux cultivés, pour servir dans les hôpitaux des monastères notamment. 

Source : https://jardinage.lemonde.fr/dossier-3962-jardin-simples.html